コク旨！人気の「チーズティー」を自宅で作ってみました

「チーズティー」とは紅茶やウーロン茶などの中国茶の上にチーズクリームをトッピングしたもの。台湾が発祥ともいわれていますが、日本にも専門店が次々にオープンしています。

本来は茶葉から煮だして作るようですが、今回は“手軽さ”を優先して、上記のペットボトルのお茶（「午後の紅茶」「Relaxジャスミンティー」「タピオカミルクティー」）を使って作ってみました。

1.クリームチーズホイップを作る
2.お茶にトッピングする

という２ステップで、誰でも簡単に作れます。

●チーズティーのつくり方

＜材料 3杯分＞

・クリームチーズ　50g
・生クリーム　　　100CC
・砂糖　　　　　　小さじ2
・お好みのお茶　　200CC 

＜作り方＞

1.室温に戻したクリームチーズと生クリーム、砂糖を合わせて角が立つくらいまでホイップする。

2.グラスに氷を入れ、お茶を8分目程度まで注ぎ、チーズクリームをのせる。

「午後の紅茶」に冷凍のミックスベリーを入れた簡単フルーツティーに、チーズクリームをトッピング。ほどよい酸味が濃厚なチーズとよく合います。

甘いのが苦手という人でも、おいしくさっぱりいただける「チーズティー」。ジャスミンの香りとチーズの相性はバツグン。「チーズティー」は台湾発祥だけあって、中国茶のような香りのあるお茶とよく合います。ハーブティーなどでも、意外とイケるかもしれません。
 

タピオカティーにチーズクリームをトッピング。タピオカティーのお店では「岩塩クリーム」という塩味を効かせたクリームをのせるメニューも人気のようです。今回は甘さを控えめにしたチーズクリームで作ってみました。
 

クリームチーズをホイップするのに少し時間がかかりますが、それ以外はおどろくほど簡単。チーズクリームの量はお好みで加減していいと思いますが、個人的にはお茶とチーズクリームの割合は８：２くらいがい飲みやすいと思いました。

チーズクリームが濃厚なので、お茶は酸味や苦みあるタイプを選んだ方が味がさっぱりして、最後まで飲み飽きない気がします。ぜひ、いろいろなお茶で試してみてくださいね！


※記事の情報は2019年8月20日時点のものです。