【低糖質パスタ 食べ比べ】本当においしいのはどれ？

太りにくい食材が気になっている人にとって、「低糖質」食材は魅力的ですね。ただし、過剰な糖質カットは健康な体を維持するうえでは逆効果になります。糖質は元気に活動するうえで必要なエネルギーであり、糖質をカットしすぎると疲れやすくストレスに弱いからだになってしまいます。

成人女性が健康に過ごすために必要な糖（ぶどう糖）は100ｇ／1日*。では、今回食べ比べる「低糖質パスタ」4品の糖質量はどのくらいなのでしょうか？ 通常のパスタと比較してみました。

●1食分の糖質、食物繊維の量　栄養素の単位：g

※日本食品標準成分表 2020年(八訂)をもとに算出
※メーカー指定の1食分の量について
「カーボフ」は100ｇ、「オーマイ糖質50％オフパスタ」「蒟蒻効果」は80ｇ、「Low Carb 低糖質生パスタ」は110ｇとなります。

「蒟蒻効果」は糖質の理想的な摂取量100ｇ／1日に対し1食50ｇで多めですが、それ以外は1日の理想的な摂取量の1／4程度でした。

＼注目すべきは、食物繊維の量／
低糖質パスタは通常のパスタに比べ、食物繊維の量が多い！ 成人女性の理想的な食物繊維の摂取量は18ｇ／1日*ですが、「蒟蒻効果」以外の3品は1食分で1日の理想的な摂取量を満たしています。

食物繊維は腸内の善玉菌のエサになる栄養素。善玉菌のもととなる発酵食品やチーズなどの乳製品を具材にして食べれば、「低糖質パスタ」で糖質コントロールと腸活が一緒にできてダイエットと美肌効果が期待できます。

*「日本人の食事摂取基準 2020」厚生労働省より

＼スーパーで手軽に購入できる「低糖質パスタ」4品はこちら／

①カーボフ｜はごろもフーズ
②オーマイ糖質50％オフパスタ｜ニップン
③蒟蒻効果（グルコマンナン入りパスタ）｜昭和産業
④Low Carb 低糖質生パスタ｜キャメル珈琲（カルディ）

これらの製品を食感、合うソース、おいしさの3点で評価しています。

＼合わせたソースはこちら／ 

左から
●完熟トマトのミートソース きざみマッシュルーム入り（ハウス食品）
●キューピー3分クッキング パスタを手作りオイルソース(キューピー)
●クリーミーカルボナーラ(日清製粉ウェルナ)

糖質50％オフ／「日本食品標準成分表2020」のマカロニ・スパゲッティ乾との比較
1食分あたり(100ｇ)の糖質 27.3ｇ、食物繊維 45.5ｇ

●メーカーのおすすめポイント
配合を変更して独特の硬さを抑え、つるつる感を出したそうです。高圧押出成形機で製造し、デュラム・セモリナ100％のスパゲッティに近いおいしさに仕上がっています。

●DATA
価格：294円
内容量：240g
栄養分(1食分)：エネルギー：271kcal、たんぱく質：13.9ｇ、脂質：1.7ｇ、炭水化物：72.8ｇ(糖質：27.3ｇ、食物繊維：45.5ｇ)、食塩相当量：0.4ｇ
原材料：デュラム小麦のセモリナ（国内製造)、小麦たんぱく（小麦）、米糖、酵母エキス／加工でん粉（小麦由来）、増粘剤(アルギン酸エステル)、着色料(クチナシ)

ゆで時間：13分
麺の太さ：1.4mm

＼食べてみました！／
乾麺の状態ではかなり細目で「冷製パスタ向きかも？」と思いましたが、ゆでると他の低糖質パスタと同じくらいの太さになりました。見た目も味も通常のパスタと遜色なし。パスタ自体の味もおいしかったです。ただ、ゆで時間13分は正直なところ長い…。お腹がすいている時に作ると、パスタをゆでている間に間食しそうだなと感じました。オイルソースとの相性が良く、カルボナーラのような濃厚ソースはちょっと絡みにくいかも…と思いました。

●評価
食感：つるつる、もちもち、なめらか
合うソース：トマト、オイル、クリーム、すべて
おいしさ(総合評価)：★★★☆☆

糖質50％オフ／「日本食品標準成分表2015」のマカロニ・スパゲッティ乾との比較
1食分あたり(80ｇ)の糖質 25.7ｇ、食物繊維 28.3ｇ

●メーカーのおすすめポイント
もちもち感のある小麦粉使用で、生パスタ風食感を楽しめます。全粒粉配合で、風味がアップ。１食で１日分の食物繊維も摂取できます。四角い形状のパスタでどんなソースとも合います。
。
●DATA
価格：294円
内容量：240g
栄養分(1食分)：エネルギー：222kcal、たんぱく質：12.6ｇ、脂質：1.4ｇ、炭水化物：54.0ｇ(糖質：25.7ｇ、食物繊維：28.3ｇ)、食塩相当量：2.0ｇ
原材料：小麦粉（国内製造）、小麦たん白、デュラム小麦のセモリナ、全粒小麦粉、食塩／加工でん粉、着色料(カロチノイド)、(一部に小麦を含む)

ゆで時間：7分
麺の太さ：2.0mm

＼食べてみました！／
食べてみたらもちもちしておいしい！ 麺がとても柔らかくてソースが絡みやすい。麵そのものに塩気を感じます。どのソースでも相性抜群でした。市販のお手頃価格なソースでも十分おいしく食べられました。

●評価
食感：つるつる、もちもち、なめらか
合うソース：トマト、オイル、クリーム、すべて
おいしさ(総合評価)：★★★★★

糖質25％オフ／1食分(乾麺80ｇ)あたり 自社従来品スパゲティ1食分(100ｇ)との比較
1食分あたり(80ｇ)の糖質 48.7ｇ、食物繊維 10.8ｇ

●メーカーのおすすめポイント
グルコマンナン入りパスタです。グルコマンナンは水に触れると大きく膨張するため、摂取することによって胃の中で膨らみ、満腹感を与えるほか便通を改善する効果があります。通常の乾麺パスタ1食分100ｇより少ない量でもゆで上がり重量は同等で、糖質1/4カット。グルコマンナンは水を吸って膨らむため、80ｇでデュラム小麦100％スパゲッティと同等のゆで上がり重量となります。

●DATA
価格：343円
内容量：400g(80g×5束)
栄養分(1食分)：エネルギー：249kcal、たんぱく質：8.8ｇ、脂質：1.6ｇ、炭水化物：59.3ｇ(糖質：48.7ｇ、食物繊維：10.8ｇ)、食塩相当量：0.1ｇ
原材料：デュラム小麦のセモリナ（国内製造）、小麦ふすま、グルコマンナン ／ 加工でん粉、増粘剤（アルギン酸エステル）

ゆで時間：12分
麺の太さ：1.6mm(編集部調べ)

＼食べてみました！／
小麦の味があまりしないため「パスタ風のこんにゃく」という感じでした。トマトやクリームソースとの相性が良いですが、味付けの濃いソースでないと物足りなさを感じてしまうかも…。噛み応えがあり、80ｇでも満足感があるためダイエット食として最適だと思います。

●評価
食感：つるつる、もちもち、なめらか
合うソース：トマト、オイル、クリーム、すべて
おいしさ(総合評価)：★★☆☆☆

糖質50％オフ／日本食品成分表 2015年(七訂)　穀類 マカロニ・スパゲティ類 生パスタ 01149 65生との比較
1食分あたり(110ｇ)の糖質 25.0ｇ、食物繊維 31.1ｇ

●メーカーのおすすめポイント
独自の原料配合で通常のパスタと変わらない食感と味わいを実現しています。

●DATA
価格：277円
内容量：110g
栄養分(1食分)：エネルギー：253kcal、たんぱく質：46.1ｇ、脂質：3.0ｇ、炭水化物：56.1ｇ(糖質：25.0ｇ、食物繊維：31.1ｇ)、食塩相当量：2.4ｇ
原材料：小麦粉（国内製造）、小麦たん白、おから粉末、大豆粉、食塩／加工でん粉、プロピレングリコール、酒精、調味料（アミノ酸）、増粘剤（キサンタンガム、アルギン酸エステル）、（一部に小麦・大豆を含む） 

ゆで時間：4分～5分
麺の太さ：2.0mm(編集部調べ)

＼食べてみました！／
ゆでる時間が短く、せっかちさんにおすすめ。小麦感がしっかりあって、食感、味わいは通常のパスタと変わりないです。個人的にはオイルソースとの相性が一番よかったですね。。ただ、ちょっとコスパが悪いです…。

●評価
食感：つるつる、もちもち、なめらか
合うソース：トマト、オイル、クリーム、すべて
おいしさ(総合評価)：★★★☆☆

＼オーマイ糖質50％オフパスタ｜ニップン／

 麺を噛んだとたん「これはおいしい！」と思いました。どんなソースにも合う万能さも良かったです。栄養素のバランスも良く、リピート買いしたい低糖質パスタでした。

製品によって合うソース、合わないソースはあるかもしれませんが、低糖質パスタの味自体はどれも満足のいくものでした。「低糖質パスタはまずい」というのは、少し前のお話。各メーカーとも、製品に改良を加えながら質の高い製品を作り出していると感じました。通常のパスタに比べてお値段が少々お高いですが、健康と美容のことを考えたらいつものパスタを「低糖質パスタ」に置き換えるのは正解！だと思います。


※掲載価格は全て税込みです。
※味の評価は個人の感想です。
※この記事の情報は2022年11月8日時点のものです。