特製甘酢ケチャップが決め手の塩抜きレシピ【塩抜きダイエット実践編㊹】

こんにちは。野菜料理家の庄司いずみです。

この連載では、「調理に塩を使わない」ことが唯一のルール、始めたその日に速攻で1㎏落ちる人も少なくない魔法のメソッド、塩抜きダイエットを紹介しています。

塩抜きで速攻体重が落ちるメカニズムはこちら。

そして実践テクニックや塩抜きレシピは、過去の記事でご覧くださいね。

塩抜きダイエットは即効性があるダイエット法ですが、どれくらいの期間実行すればいいかというと、最大限の効果を出すには２日間が理想です。ですが、“むくみをとりたい”という方や、“1kgくらい落ちればいい”と体のリセットを目的にする場合は、丸１日でも十分効果が期待できます。

とはいえ塩抜きのお惣菜などはなかなか市販されていないので、1日でも3食塩抜きの食事を用意するのが大変と感じるかもしれませんね。

そこで今回は、塩抜きダイエットを丸1日実行したい時にとてもおすすめ！　仕込んで便利な万能だれ「塩抜き甘酢ケチャップ」と、それを使った朝昼晩3食のレシピをご紹介します。

3食分のレシピといっても難しいことは一切なし。忙しい方でも実行可能な、１食１レシピでのご紹介です！

●塩抜き甘酢ケチャップ

甘酢ケチャップと言いつつケチャップは使いませんが、無塩のトマトペーストをベースに、酢とメープルの風味で「おっ？」と驚くほどケチャップらしく仕上がります。

それではさっそく塩抜き甘酢ケチャップを使って、朝、昼、晩のメニューを作っていきましょう！

まずは朝食用。豆腐がたっぷり入ったボリュームスープにしてみましょう。

今回はシンプルな基本形をご紹介していますが、お好みでもやしやピーマン、きのこを入れたり、しっかり食べたいときはごはんや雑穀を入れて雑炊にしたりと、アレンジもしやすいレシピです。

●豆腐のあんかけスープ（1人分）

お次はランチ用。もやしとえのき茸が具材のあんかけ丼です。

もちろんどこにも塩は入っていないのに、不思議としっかり味を感じるので満足感はばっちり。ご飯のすすむおいしさです。
 

●もやしとえのきのあんかけ丼（1人分）

最後はディナー用。メインディッシュにおすすめなエリンギの酢豚風です。

これもランチと同じくごはんにかけて丼仕立てにしてもいいですし、ごはんとこちらの酢豚風、あとはパパッとできるサラダを添えて定食にしてもいいですね。

コリコリ食感のエリンギに甘酢ケチャップが絡み、豚肉で作る酢豚にも負けないおいしさですよ。
 

●エリンギの酢豚風（1人分）

1食1レシピ、しかも味付けは事前に仕込んでおいた甘酢ケチャップがメインなので、手軽にできるものばかり。丸１日実行すれば１kgくらい落ちる方も多いので、翌朝の体重を楽しみにぜひトライしてみてくださいね！

ちなみに翌朝になっても「効果がイマイチわかりにくいなぁ」という方は、連載のこの回でご紹介した切干茶をお茶代わりに取り入れてください。排出力がぐんと高まって、きっと効果を感じやすくなりますよ。


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【ご注意】
塩分は血圧を一定に保ったり、筋肉をスムーズに動かしたりと、人間にとって欠かせないものです。塩抜きダイエット中であっても、汗をかいたら水分と塩分を適度に摂ることが重要です。特に熱中症が心配な時期は体内の塩分が不足しないようご注意ください。また、すでに塩分をコントロールしている方や、水分やカリウムの摂取を制限されている方、健康に不安のある人は主治医に相談してから行ってください。

※記事の情報は2023年1月20日時点のものです。